在古代，就有許多詩人以酒作詩，以詩歌酒，詩酒同風(fēng);而每一種美酒背后都會(huì)跟一串美妙的傳說故事，成為我們小說家寫作的素材;詩與典故也有著極深的緣分;借酒喻理，意在酒外，于是酒與警句的關(guān)系日益親密;而作為飲酒行酒令的文化形式更與文學(xué)緊密聯(lián)系。隨著歷史的發(fā)展，酒與文學(xué)的緣分更深，酒與文學(xué)的關(guān)系被人稱為，酒是中國(guó)文學(xué)發(fā)展的輔助劑。

　　酒與詩歌。

　　在我過的詩歌中，到處都可以看到酒的影子，到處都可以聞到酒的醇香。有人作了如此的假設(shè);如果沒有酒，陶淵明不能安享田園之樂，李牧文章不會(huì)上天入地…….。自古以來詩酒同風(fēng)眾所周知。在我國(guó)最早的一部詩歌總集《詩經(jīng)》中，就有不少以酒為主題的篇章，如其中提出的"醉酒飽德"觀點(diǎn)，認(rèn)為君子當(dāng)醉而不失態(tài)，當(dāng)醉而不損德，這可謂我國(guó)酒文化的起源。

　　在中國(guó)文學(xué)史上，許多詩人以酒釀詩，以詩唱酒是一種奇特的文化現(xiàn)象。而且由于發(fā)醇詩歌的"酒母"不同，每個(gè)詩人釀出來的詩，亦同我國(guó)名目繁多的美酒那樣，有千家風(fēng)味、萬種情調(diào)，令人嘆為觀止。譬如：晉代陶淵明的"田園詩酒"，閑適而怡琰，又不乏酒的清芬;以岑參為代表的"邊塞詩酒"，是大漠里悲壯的豪情與歡歌;李白的"浪漫詩酒"，融曠達(dá)與豪放于一爐，映照出一個(gè)"醉魂歸入極"、"嘯傲御座側(cè)"的自由、奔放的不羈性格;與李白同為"唐詩雙壁"的杜甫，釀的大多是"民間詩酒"，與紹興花雕一般，醇香中略帶苦澀之味，大多是因?yàn)闈B透了他上憫國(guó)難、下通民窮的一片苦心之故……。

　　唐宋年代是我國(guó)古代詩歌發(fā)展的鼎盛時(shí)期，也是酒文化迅速發(fā)展的時(shí)期。唐宋詩歌大多與酒有關(guān)聯(lián)，其代表人物當(dāng)推"斗酒詩百篇"的李白，他素有"酒星魂"、"酒圣"、"酒仙"之稱。杜甫在《飲中八仙歌》中寫李白："李白斗酒詩百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙"。歷來被認(rèn)為是傳神之筆。而我們翻翻李白的詩集，就發(fā)現(xiàn)他生活酒詩同樂的情趣。譬如："看花飲美酒，聽鳥鳴晴川"、"且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊"。等等。真可謂詩酒風(fēng)流，難怪郭沫若言："李白真可以說是生于酒而死于酒"。的確，李白的死極富浪漫情調(diào)：他醉后到采石礬的江中捉月亮落水而溺死。杜甫是以酒愁見長(zhǎng)的，他的"朱門酒肉臭，路有凍死骨"。無情地揭露了封建統(tǒng)制階級(jí)與貧苦人民之間的貧富兩極分化現(xiàn)象，從而賦予酒文化更深層的內(nèi)涵。

　　宋代歐陽修，自稱"醉翁"。他的"花間置酒清香發(fā)，爭(zhēng)換長(zhǎng)條落香雪";"東堂醉臥呼不起，啼鳥花落春寂寂"。都傳為佳話，更可貴的是他不僅愛喝酒，且喜釀酒，他寫的一篇《酒經(jīng)》的文章，寥寥數(shù)字，由制餅曲以至釀酒，無不備述，與今天南方的釀酒方法很相似。宋代著名女詞人李清照在她的名篇中也有不少帶"酒味"的佳品。例如：早期的《如夢(mèng)令》、《醉花陰》等詞中有"常記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路"，"昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒";"東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖"等等，顯示一個(gè)封建貴族閨秀休閑、風(fēng)雅、多愁善感的生活的品飲。南渡以后，國(guó)破人亡，境遇孤苦，酒樽也滿蘸哀愁凄情，如《聲聲慢》中有"尋尋覓，冷冷清清，凄凄慘慘戚戚……三杯兩盞淡酒，怎敵他晚來風(fēng)急"的句子。在古代婦女善飲而善寫酒意酒情的，李清照恐怕是代表人物了。而陸游的《紅樓吹笛飲醉大醉中作》詩想象力豐富、藝術(shù)手法之夸張;達(dá)到了登峰造極的地步，堪稱歷代酒詩文學(xué)之冠。總之，詩人借著一壺酒，超脫現(xiàn)實(shí)，酣醉其中，詩興勃發(fā)，浮想聯(lián)翩，平添了諸多真情與童心，以至于能與自然界的萬事萬物交融一起，創(chuàng)作了唯美的小品和豪邁的長(zhǎng)歌。

　　酒與典故。

　　中國(guó)有關(guān)酒的典故很多。有些典故甚至演繹成了酒名。譬如"不拜將軍"，據(jù)說"不拜將軍"在晉代時(shí)是指偷來的酒。此說出于《世說新語》中記載的鐘會(huì)偷酒的故事。此外，歷史上著名的"貂裘換酒"講的就是晉阮孚縱酒浪飲，"嘗以金貂換酒"兩遭彈劾均為元帝寬恕，終改前非佐成大業(yè)。漢朝的"灌夫罵座"，寫的是漢武帝時(shí)大夫灌夫與丞相田紛有隙，一次灌夫敬酒不成便借酒發(fā)瘋，痛罵田紛的故事。

　　酒的典故為我們研究酒文化打開一個(gè)明亮的天窗，豐富了我國(guó)酒文化的內(nèi)容，使其更加悠遠(yuǎn)、神奇。

　　酒與小說。

　　在古今中外文學(xué)作品中，許多小說有關(guān)于酒的情節(jié)。譬如蒲松齡的《聊齋志異》中就有《酒狂》的故事，寫繆永定酗酒死了，在陰司仍嗜酒如命，喝得酩酊大醉，"頓忘其死。"靠了陰司里當(dāng)酒店老板的舅舅行賄，得以復(fù)生，且繆永定還陽后，又因?yàn)榛ㄥX買酒喝而舍不得給陰司里的舅舅花幾兩銀子買紙錢，最后又被揪回陰司。除此之外另一篇《酒友》，描述了一段關(guān)于酒的友情，其結(jié)局讓青年的生命早去陰間以解脫人世的悲慘，反映了作者對(duì)現(xiàn)實(shí)的不滿。