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哈爾濱市廟嶺山酒業(yè)有限公司
傳統(tǒng)手工制曲、泥壇窖藏貯存、拒絕糖化酶、拒絕酒精勾兌
哈爾濱市廟嶺山酒業(yè)有限公司座落于中國(guó)東北黑土地之美麗富饒、歷史悠久的黑龍江·古城依蘭廟嶺山下，比鄰三江平原倭肯河畔。這里水源豐富，富饒的黑土地盛產(chǎn)釀酒原料。
生產(chǎn)的東北舍系列白酒，一直秉承古老的原酒陳釀秘方，窖池“微生物”發(fā)酵，天然生香。采用地下百多米深無(wú)污染井水與糧食，嚴(yán)守祖輩百年傳統(tǒng)配方和堅(jiān)持古法精心釀制，傳統(tǒng)手工制曲、泥壇窖藏貯存、拒絕糖化酶、拒絕酒精勾兌。
一個(gè)周期
東北舍酒釀造工藝中，走完一個(gè)周期，要一年的時(shí)間
兩次投糧
在醬酒的釀造工藝中，需要兩次投糧
九次蒸煮
東北舍酒業(yè)在醬酒的釀造工藝中，共需九次蒸煮
八次發(fā)酵
東北舍酒業(yè)在醬酒的釀造工藝中，共需八次發(fā)酵
七次取酒
經(jīng)過(guò)下沙和造沙的高粱淀粉吸脹以后，淀粉開(kāi)始被糊化、糖化和酒化，接下來(lái)就會(huì)進(jìn)入七次取酒程序
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經(jīng)典傳承 泥壇窖藏貯存
傳統(tǒng)手工制曲、泥壇窖藏貯存、拒絕糖化酶、拒絕酒精勾兌
